【スキンケアについて】ひと手間で変わるお肌。
こんにちは。
スキンケアコンサルタントの永山です。
先日、友人が長年の夢を叶え、
料理教室をオープンしたので行ってきました。
テーマは「基本の出汁の取り方」。
出汁を使って『鯖の味噌煮』と『筑前煮』、
『お吸い物』を作りました。
まず、昆布とかつお節で
一番出汁と二番出汁をとるところからスタート。
昆布は前日の夜から水に浸けていたものを利用しました。
これを火にかけ、沸騰する直前で昆布を取り出します。
その後、かつお節を入れて軽く煮立たせたら一番出汁の完成です。
一番出汁には昆布とかつお節の風味が
しっかり出ていて上品な味わい。
こちらはお吸いものへと早変わり。
続いて、一番出汁に使った昆布とかつお節を使って
二番出汁をとり筑前煮へ使用。
筑前煮は鶏肉の下処理や野菜の大きさや切り方で
味が大きく変わるのだとか。
鯖の味噌煮も下処理がとても大切。
おろした鯖を長ネギと生姜とで霜降りにしてから
味噌煮を作っていきました。
正しい出汁の取り方や鶏肉と鯖の下処理の仕方を一から教えてもらい
ほんの少しのコツやひと手間で味に変化がおきるところに
P.G.C.D.のスキンケアと通じるものを感じました。
P.G.C.D.の商品もほんの少しのコツやひと手間で、
お肌がぐんときれいになります。
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